چند نکته مهم در مورد نحوه جذب آهن وجود دارد و اینکه چگونه می توانید مطمئن شوید که فرزندتان واقعاً می تواند از آهن موجود در غذاهایی که شما سرو می کنید استفاده کند.
بسته به آنچه همراه با غذاهای غنی از آهن سرو می کنید، بدن کودک شما ممکن است بین 5 تا 40 درصد آهن موجود در غذاها را اشغال کند!تفاوت فاحش!
آهن موجود در گوشت برای بدن آسان ترین جذب است
در حالی که بسیاری از سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها منابع عالی آهن هستند، گوشت بهترین است زیرا بدن انسان این آهن را به راحتی جذب می کند.(2 تا 3 برابر بهتر از منابع آهن گیاهی)
علاوه بر این، هنگامی که گوشت را به یک وعده غذایی اضافه می کنید، بدن در واقع آهن بیشتری را از سایر منابع غذایی موجود در آن وعده غذایی دریافت می کند.بنابراین، اگر برای مثال مرغ و کلم بروکلی را با هم سرو کنید، کل آهن دریافتی بیشتر از زمانی خواهد بود که اینها را در موارد جداگانه در غذاها سرو کنید.
ویتامین C یک تقویت کننده آهن است
ترفند دیگر این است که غذاهای غنی از آهن را همراه با غذاهای غنی از ویتامین C برای کودکان سرو کنید.ویتامین C جذب آهن موجود در سبزیجات را برای بدن آسان تر می کند.
برای پخت و پز از تابه آهنی استفاده کنید
این یک نکته بسیار جالب برای افزودن آهن به طور طبیعی به غذای خانواده شما است.اگر غذا را مانند سس ماکارونی یا کاسرول در یک تابه آهنی درست کنید، میزان آهن آن چند برابر بیشتر از پختن در تابه معمولی خواهد بود.فقط مطمئن شوید که از یکی از آن تابه های مشکی قدیمی استفاده می کنید و نه از آن هایی که مینا کاری شده است.
مراقب شیر گاو باشید
شیر گاو حاوی کلسیم است که می تواند جذب آهن را مهار کند.علاوه بر این، شیر گاو حاوی آهن بسیار کمی است.
توصیه این است که از نوشیدن شیر گاو (و همچنین شیر بز) در سال اول کودک خودداری کنید.
همچنین می‌تواند عاقلانه باشد که به جای شیر گاو، آب را با وعده‌های غذایی غنی از آهن بنوشید.البته سرو مقداری ماست یا کمی شیر با فرنی خوب است.
زمان ارسال: اکتبر-09-2022
